Kada konobar priđe stolu sa gostima sluša njihove narudžbe i želje. U istom trenutku pritiskom prsta , na malom dlanovnik računalu,  odabire njihove artikle (hranu, piće, i drugo) . Nakon završetka narudžbe, pritiskom prsta, narudžbu šalje na centralnu blagajnu, ne udaljivši se od stolova. Ukoliko ima i drugih gostiju, na drugim stolovima, ne vrača se,  nego odlazi za drugi stol po drugu narudžbu gostiju.

Što se dogodilo sa narudžbom koju je poslao bežićno sa stola ?

Narudžba koju je poslao isprintala se na malom pos printeru u kuhnji za kuhara i on zna što mu je činiti. Moguće je i kratko opisati želi li se biftek manje pećen, više pečen ili  sl. za svaki artikal.  Što se tiće pića,  narudžba se odštampala na malom pos printeru na šanku i šanker već može pripremiti tacnu za taj stol. No nalazi li se u sklopu ugostiteljskog objekta i posebni pogon za peći pice, a naručena je pica , kuhar za pice će na svom mjestu dobiti isprintanu narudžbu za picu. Kolio pogona imate , na toliko pogona se narudžba može odštampati.

Nakon toga gosti mogu naručivati koliko god žele, narudžba će se automatski povečavati.  Možemo im na stol stavljati ispise narudžbi svega što su naručili ako želimo, i na kraju ćemo jednostavno iz nje, pritiskom na dugme ‘RAČUN’ isprintati fiskalizirani  račun za gosta i naplatiti nekim od sredstava plačanja - novčanicama, karticama ili ako je potrebno R1 ili R2 računom za naplatu u novčanicama ili po želji naplatiti preko trensakcijskog računa ( žiro računa).

Koje su prednosti slanja narudžbi iz dlanovnika sa stolova :

1) Ukoliko je u ugostiteljskom objektu gužva konobar  brže  obiđe sve stolove, pošalje  narudžbe na obradu  i gosti su zadovoljniji,  što je neprocjenjivo da se oni vračaju.
2) Nema komunikacijske greške. Ono što se pošalje to se i nalazi u narudžbi i na računu.
3) Nemože se naplatiti više ili manje jer je komunikacija gost-konobar je transparentna.
4) Konobar ne zaboravlja što je sve na koji stol odnio. U slučaju gužvi, i slučaju dobrog društva koje puno naručuje ili stolova koji više puta naručuju , a mnogo ih je, konobari (praksa je pokazala) često zaborave što su na koji stol odnjeli, pa tako naplate uglavnom manje nego što je trebalo. Odnosno u slučaju mnogo stolova nemoguće je sve pamtiti ili bilježiti na papiru i greške su neizbježne.

Više informacija o naručivanju direktno sa stolova  pročitajte ovdje :
http://www.astrum.hr/konobar/android-aplikacija/
Za sve inforamcije obratite nam se na sljedeće kontakte :

Astrum d.o.o.

098-267-067
042-816-002
www.astrum.hr
astrum@astrum.hr

Dobra kontrola uvjeta poslovanja, ukoliko ste vlasnik više restorana ili caffe barova, koji su dislocirani, udaljeni od centrale ili se nalaze u različitim gradovima, jedna je od ključnih elemenata sprječavanja curenja novaca i prihoda.

IS KONOBAR , razvijen u Astrumu omogučuje na lak i jednostavan način daljinsku kontrolu definiranja uvjeta i kontrole poslovanja u ugostiteljskim objektima koji su udaljeni.

Kontrola je omogučena organizacijom baze podataka, umrežavanjem ugostiteljskih objekata te panoramskim pregledom svih poslovnih događaja (računa, prometa,  zaliha, narudžbi i drugih izvještaja….) koji se odvijaju po objektima , u jednom centralnom računalu u jednoj centralnoj bazi podataka. Tako sa jednog mjesta možete promatrati sve što se događa po svim dislociranim prodajnim jedinicama. Te donositi najkvalitetnije odluke.

U kombinaciji s funkcionalnostima opisanim na linku  : http://www.astrum.hr/konobar/2013/01/kako-poboljsati-kontrolu-gostiteljskom-objektu/   , možete postići optimalno te  spriječiti maksimalno moguće curenje novaca i prometa.

Za sve informacije možete nas nazvati na :
042-816-002 , 098-267-067 , osoba za kontakt : Damir Klarić
ili pošaljite mail na : astrum@astrum.hr

IS KONOBAR : http://www.astrum.hr/konobar/
Astrum d.o.o. :  www.astrum.hr

Svaki vlasnik caffe bara ili restorana , koji je uložio poprilićan kapital u njegovo otvaranje  želi da ga se ne potkrada i želi što veće prihode kako bi vratio uloženo i nakon plačanja svih obveza zaradio.

Uočavanje i sprječavanje  neželjenih gubitaka, te preventitvno djelovanje da se oni ne dogode u poslovanju restorana ili caffe bara, ugostiteljskog objekta,  pridonosi povečanju prihoda. U ugostiteljskim objektima neprestano kola različita roba i materijali te u slučaju  kad vlasnik nije prisutan, a kada nema odgovarajuće kontrole preko naplatnog uređaja,  dolazi do mogučnosti prodaje svoje robe od strane prodajnog osoblja ( konobara ) . To se može perfidno izvršavati , vremenom,  pa da gubitak bude neprimječen i velik.

Kako bi na najmanju moguću mjeru sveli ovaj problem, u našem  poslovnom sistemu,  IS KONOBAR, ugradili smo nekoliko funkcionalnosti za bolju kontrolu rada konobara. Funkcionalnosti su rješene preko prava operatera (konobara), za rad na naplatnom uređaju , preko točne svakodnevne ili višednevne kontrole evidencije ulaza, otpisa , prodaje i trenutnog stanja na skladištu za robu i za materijal, kao i naknadnim izvještajima eventualnih storniranih računa. Također , ukoliko je potrebno i onemogučavnjem storna računa bez potpisa odgovorne osobe.

Prava operatera, dakle konobara, omogučuju prodajnom osoblju (konobarima), isključivo pristup na samo nekoliko potrebnih prodajnih funkcija s nemogučnošću uvida u bilo koji podatak o stanju skladišta, stanju ukupnih računa, prodanim količinama i sl. Time je onemogučen pogled u relevantne inforamcije trenutnog stanja poslovanja  i svaka eventualna vlastita prodaja bila bi brzo uočena.

Povremena ili svakodnevna inventura (provjera stanja)  svih ili pojedinačnih roba ili materijala pridonosi tome da se nepočudne konobare malo uplaši da bi ih se moglo otkriti te će oni ukoliko već čine prodaju svoje robe to ukinuti ili pak svesti na najmanju moguću mjeru.

Storno računa uza sve ostalo, praktički bi moglo značiti prodaju , naplatu, ali i poništenje te naplate (smanjenje ukupnog prometa taj dan), te opet uzimanje novca u svoj đep bez da vlasnik sazna za to.  U kombinaciji javljanja konobara odgovornoj osobi za storniranje računa i razloga (ukoliko se odgovorna osoba nalazi prisutna) , te kombinaciji naknadnog pregleda i  ispisa svih storniranih računa sa popisom konobara koji su ih izradili te kontroli zaliha postiže se maksimalan efekt zaštite vlasnika ugostiteljskog objekta od smanjenja gubitaka ovakve prirode.

Povečanje prometa. Organizacija različitih akcija i party-a
Funkcionalnost ‘PARTY’.

U naš program IS KONOBAR ,  ugradili smo funkcionalnost ‘PARTY’ . Iz našeg iskustva u više ugostiteljskih objekata , koji su imali malen ili prosječan promet organizacijom različitih atraktivnih akcija poput npr. besplatan fish petkom ili prije Uskrsa ili sl. , organizacija turnira u kartanju, pizza party, cola party, bambus party, novogodišnji party prije nove godine  ili  slično, nakon nekog vremena uspjeli su svoj promet povečati za cca 50% jer su mnogim novim gostima dali do znanja da su i oni ovdje ili su mnoge koji davno nisu posječivali njihov lokal podsjetili da ih ponovno posjete.

U našem programu IS KONOBAR , izradili smo funkcionalniost ‘PARTY’ koju možete uključiti kada želite. Funkcionalnost ‘PARTY’ omogučuje na lak i jednostavan način upis drugačijih cijena, npr nižih (ili viših)  za neky PARTY. Također omogučeno je na lak i jednostavan način postavljanje cijena prema svakom danu u tjednu. Na taj način, organizacijom događaja i pozivanjem gostiju i građana na njih, određivanjem niže ili više cijene povečavate broj vaših gostiju.

Instalacijom i uvođenjem  IS KONOBAR , mi u Astrumu i nakon instalacije, uvođenja i obuke neprestano smo uz Vas i stojimo na raspolaganju za sve Vaše moguće i nemoguče upite, te se neprestano brinemo oko usavršavanja i poboljšavanja našeg programa, kako bi Vama poboljšali promet.

Očekujemo i dalje Vaša pitanja na 098-267-067 ili 042-816-002.

PS:

Usluge i programi

IS program KONOBAR : http://www.astrum.hr/konobar/program-za-ugostiteljstvo-astrum/
IS naraučivanje sa stolova DLANOVNIK RAČUNALOM :  http://www.astrum.hr/konobar/android-aplikacija/
CJENIK :  http://www.astrum.hr/konobar/cjenik/